콩나물 효능 6가지, 부작용, 보관방법 총 정리

콩나물은 대두를 발아시켜서 싹을 틔운 것을 말합니다. 아삭아삭한 식감을 가지며 시원한 국물 맛을 내는데 뛰어나서 콩나물국, 무침, 볶음요리 등의 다양한 요리의 식재료로 폭넓게 이용됩니다.

또한 콩나물에는 풍부한 아스파라긴산 성분을 비롯하여 비타민과 무기질 성분들이 다양하게 함유되어 있어서 체내 유익한 효능들도 다양하다고 합니다.

콩나물의 효능과 부작용 및 보관법을 소개해 드릴게요.

<차례>
01 콩나물의 효능
02 콩나물의 부작용
03 콩나물 보관방법

01 콩나물의 효능

1. 숙취해소

콩나물에 풍부하게 함유된 아스파라긴산이 알코올의 빠른 분해를 돕는데 뛰어나며 숙취를 해소하는데 탁월합니다. 또한 콩나물에 함유되어 있는 비타민C 성분이 과음으로 손상된 간의 피로를 회복하는데 좋은 작용을 돕습니다.

2. 면역력 강화

콩나물에 함유되어 있는 비타민C 성분이 신진대사 활성화를 촉진하는 작용으로 각종 바이러스와 세균 등에 대항하는 신체 저항력을 증진시키는데 뛰어납니다. 특히 면역력이 떨어져서 걸리기 쉬운 감기를 예방하는 효과도 크다고 합니다.

3. 장 건강

콩나물에 풍부하게 함유되어 있는 양질의 식이섬유가 장의 연동운동을 도와주어 장기능을 개선시키고 장을 건강하게 하는데도 효과적입니다. 또한 장운동이 활발해지는 효과로 장내 숙변을 제거하고 변비를 예방하는데도 많은 도움을 준다고 합니다.

4. 피부 건강

콩나물에 함유된 비타민C와 이소플라본 성분의 뛰어난 항산화 작용으로 노화를 촉진하는 활성산소를 제거하고 세포 산화를 억제해 탄력 있고 매끈한 피부를 관리하는데 효과가 좋습니다. 또한 콩나물에 함유된 비타민B1과 지방산 등의 여러 성분들 역시 피부 미백 효과 및 피부미용에 많은 도움을 줍니다.

5. 심혈관질환 예방

콩나물에 다량 함유된 칼륨이 혈관 내 나트륨과 노폐물의 원활한 배출을 돕는다고 알려져 있습니다. 동맥경화와 심근경색, 고혈압 등의 심혈관질환의 예방에도 많은 도움을 줍니다.
또한 칼륨 성분은 혈관 내 나트륨뿐만 아니라 몸속에 쌓여있는 나트륨 배출에도 좋은 작용을 하여 염증 완화 및 몸의 붓기를 빼주는데도 효과적입니다.

6. 갱년기 증상 완화

콩나물에 함유된 이소플라본 성분으로 하여금 여성호르몬과 유사한 작용을 합니다. 여성호르몬의 분비의 감소로 발생하게 되는 우울증이나 안면홍조, 생리불순 등의 갱년기 증상을 완화하는데도 좋은 작용을 일으킵니다.

02 콩나물의 부작용

콩나물은 부작용이 거의 없는것으로 알려져있습니다.
다만 차가운 성질의 식재료이기 때문에 평소에 몸이 차가운 분은 적당량을 섭취하는 걸 추천드립니다.
과다 섭취 시 복통이나 설사 등의 증상을 유발 할 수 있기 때문입니다.

03 콩나물 보관방법

모든 식재료는 가능한 1~2일 내 빠르게 먹는게 가장 좋습니다. 그 이상 보관을 해야 할 경우는 콩나물을 물에 씻지 않고 포장 된 상태에서 작은 구멍을 뚫어 콩나물이 호흡할 수 있게 하여 3일 정도 보관 가능 합니다.

냉동 보관을 할 경우엔 가열 후에 밀폐용기에 넣어 보관하는 방법, 또는 구입한 비닐봉지 그대로 냉동해도 괜찮습니다.